30 de abril de 2021

Critérios para manipulares de alimentos

Por brdominio

Para garantir a segurança dos alimentos, é necessário que seus manipuladores sigam alguns critérios básicos, mas essenciais:

– Saúde: Os manipuladores que apresentarem lesões e/ou sintomas de enfermidades que possam comprometer as condições higiênico-sanitária dos alimentos devem ser afastados enquanto persistirem tais condições de saúde. ⁣

– Asseio Pessoal: Os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis a atividade, conservados e limpos. ⁣

– Lavagem de Mãos: Os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que fizer necessário.⁣