9 de abril de 2021

Refeição no local de manipulação de alimentos

Por brdominio

Segundo a RDC 216 o manipulador de alimentos não deve “fumar, COMER, tossir, espirrar, cantar, assoviar, falar demais ou mexer em dinheiro durante
o preparo de alimentos.”

Isso porque essas ações liberam partículas do organismo que podem vir a contaminar o alimento, colocando em risco a saúde e bem-estar dos clientes e demais colaboradores.

Muitos colaboradores, por falta de conhecimento podem achar que essas ações são inofensivas ou até que essas medidas são exageradas.

Para minimizar e até eliminar os riscos à saúde humana, é necessário que o empregador siga as normas e que, através da capacitação prepare e conscientize seus colaboradores para atuar de acordo com as regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa.