Tag: consultoria em alimentos

16 de abril de 2021

O que são os POPs (Procedimentos Operacionais Padrozinados) ?

O POP é um documento que todo estabelecimento que manipula alimentos deve ter, e está previsto nas regulamentações RDC 216 e RDC 275 da ANVISA. Esse documento precisa conter todos os procedimentos que devem ser realizados na rotina do estabelecimento, explicando obrigatoriamente os processos para realização das seguintes atividades: higienização de instalações, equipamentos e móveis, controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório […]

23 de fevereiro de 2021

Qual é a forma correta de se fazer a etiquetagem de alimentos?

A legislação para manipulação de alimentos é muito rígida em relação a validade, procedência, data de manipulação e destino, e a falta dessas informações é um dos maiores motivos de denúncias. Entram em cena as etiquetas, que são usadas para informar os manipuladores de determinado alimento qual a sua validade, data de manipulação, fornecedor e finalidade. As etiquetas também devem ser utilizadas para alimentos abertos […]

12 de fevereiro de 2021

Devo fazer análise da concorrência?

Você já ouviu falar em análise de concorrência? Antes de mirar seu foco para sua própria empresa, é preciso dar uma olhada ao redor. Seus concorrentes podem ser o espelho do seu negócio. É através desse reflexo que você e seus colaboradores podem se inspirar ou desviar daquilo que não for tão bom. A análise da concorrência, além de capacitar o gestor a compreender melhor […]

12 de janeiro de 2021

Quem pode atuar como consultor de alimentos?

Mesmo com a alta de interessados na carreira de consultor de alimentos, ainda há muitas dúvidas e uma das mais recorrentes é justamente sobre quais profissionais podem atuar nessa área. Seguem então, alguns exemplos de profissionais que podem ser consultores de alimentos:– Nutricionistas;– Tecnólogos em Alimentos;– Engenheiros de Alimentos;– Cientistas de Alimentos;– Tecnólogos em Alimentos;– Gastrólogos;– Veterinários;– Microbiologistas e outros. É importante entender que a […]

1 de janeiro de 2021

O que é uma consultoria de alimentos?

Esse segmento tem crescido bastante no Brasil, se mostrando uma área muito vantajosa e valorizada. Porém muitas pessoas ainda tem dúvida sobre o que é de fato a consultoria de alimentos, e a gente vai te explicar: Consultoria de Alimentos é a assistência que o profissional da área de alimentos está habilitado a realizar em serviços de alimentação e indústrias de alimentos. Sendo assim, o […]