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16 de abril de 2021

O que são os POPs (Procedimentos Operacionais Padrozinados) ?

O POP é um documento que todo estabelecimento que manipula alimentos deve ter, e está previsto nas regulamentações RDC 216 e RDC 275 da ANVISA. Esse documento precisa conter todos os procedimentos que devem ser realizados na rotina do estabelecimento, explicando obrigatoriamente os processos para realização das seguintes atividades: higienização de instalações, equipamentos e móveis, controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório […]